今年もへそ大根作り

今年もへそ大根つくりを７日に***
友人の別荘にて
蔵王エコーラインの入り口近くの別荘地
３人で別荘に着いたら、大根洗いから皮むきまで友人一人で済ませていました
来年から一人に負担がかかり過ぎなので考えなくてはね
沢山の大根　　
大きな鍋で　　
竹串を刺して　
大根のカーテン
蔵王の冷たい風と冷気で凍って美味しいへそ大根が出来上がりです
一ヶ月くらいで～～～
仙台弁で凍ることを凍みると言うんですよ
なので凍み大根とも言います
岩出山の凍み豆腐と同じですね
仙台麩といっしょに煮ると美味しいですよ